Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein 12er-Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.

In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel 115g weiche Butter und Puderzucker mit einem elektrischen Mixer etwa 3-4 Minuten lang schaumig schlagen.

Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Die Vanillebohnenkörner untermischen.

Milch und Sauerrahm in einem kleinen Krug vermischen.

Abwechselnd die Mehlmischung und die Milchmischung in drei Portionen zur Buttermischung geben, mit Mehl beginnen und enden. Bis zur gerade eben kombinierten Masse mischen.

Den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen verteilen und etwa zwei Drittel füllen.

20-22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und die Oberseiten beim leichten Berühren zurückfedern.

Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Für die Creme 225g weiche Butter cremig schlagen. Schrittweise Kakaopulver und Puderzucker hinzufügen, abwechselnd mit 3 EL Milch, bis glatt verrührt. Vanilleextrakt hinzufügen.

Das Marshmallow-Fluff vorsichtig in die Schokoladencreme falten, um einen marmoriert Effekt zu erzielen, anstatt es vollständig zu vermischen.

Die Creme großzügig mit einem großen Rundtip oder Offset-Spatel auf die abgekühlten Cupcakes aufspritzen oder verstreichen.

Jeden Cupcake mit einem Mini-Marshmallow toppen und mit einem Küchenbrennstab goldbraun rösten oder 30-60 Sekunden unter einem heißen Grill platzieren und sorgfältig beobachten, um Verbrennen zu vermeiden.

Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage lagern.