Boles de Pollo al Ajillo y Lima en Freidora de Aire con Rábanos Asados y Verduras Tiernas
Muslos de pollo jugosos marinados en ajo y lima, acompañados de rábanos crujientes asados y verduras frescas de primavera, todo cocinado a la perfección en tu freidora de aire. Este colorido y sabroso bol es la cena perfecta y ligera para celebrar los mejores productos de la temporada.
Ingredientes
- 680g de muslos de pollo sin piel y sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 limas, jugo y ralladura
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 450g de rábanos, limpios y cortados por la mitad
- 1 cucharada de miel
- 300g de arroz blanco cocido o quinua
- 150g de espinaca tierna
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 2 cebollas tiernas, cortadas en rodajas finas
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
En un bol, bate 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, jugo de lima, ralladura de lima, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta para crear el adobo.
Añade los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
En un bol separado, mezcla los rábanos cortados por la mitad con la cucharada restante de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 3 minutos.
Coloca los muslos de pollo marinados en la canasta de la freidora en una sola capa. Cocina durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
Añade los rábanos sazonados alrededor del pollo y continúa cocinando durante 10-12 minutos adicionales hasta que el pollo alcance una temperatura interna segura de 74°C (165°F) y los rábanos estén dorados y tiernos.
Rocía miel sobre los rábanos durante los últimos 2 minutos de cocción para obtener un ligero caramelizado.
Deja reposar el pollo durante 3 minutos antes de cortarlo en tiras.
Arma los boles dividiendo el arroz cocido y la espinaca tierna entre 4 boles de servicio. Cubre con tiras de pollo, rábanos asados, rodajas de aguacate y cebollas tiernas.
Decora con cilantro fresco y sirve inmediatamente con gajos de lima adicionales al lado.
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