Boles de Pollo Souvlaki al Estilo Griego
Pollo marinado con sabores griegos servido sobre arroz con tzatziki, tomates y hierbas frescas. Una comida mediterránea saludable.
Ingredientes
- 900g de muslos de pollo deshuesados cortados en trozos
- 60ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 pepino cortado en cubos
- 2 tomates cortados en cubos
- 1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 120ml de salsa tzatziki
- 60ml de eneldo fresco picado
- Gajos de limón para servir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un bol, mezclar con un batidor el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta
Añadir los trozos de pollo a la marinada y mezclar para cubrir bien, dejar marinar durante 30 minutos
Precalentar el horno a 220°C y cubrir una bandeja para horno con papel de hornear
Ensartar el pollo marinado en brochetas de metal o extenderlo directamente en la bandeja
Asar durante 18-22 minutos, dando la vuelta una vez a mitad de cocción, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido
Mientras el pollo se cocina, preparar los boles con arroz cocido como base
Cubrir el arroz con pepino en cubos, tomates y cebolla roja en rodajas
Añadir el pollo caliente cocido a cada bol
Colocar una cucharada de salsa tzatziki sobre cada porción
Decorar con eneldo fresco y servir con gajos de limón
¿Lo has preparado?
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