Brochetas de Cerdo Tandoori Indias
Aromáticas brochetas de cerdo con especias tandoori a la parrilla a la perfección. Sabores indios ahumados y picantes con salsa de yogur refrescante.
Ingredientes
- 600g de lomo de cerdo, cortado en trozos
- 200g de yogur griego
- 2 cdas de tandoori masala
- 1 cda de garam masala
- 1 cdta de cúrcuma
- 2 cdtas de pasta de jengibre y ajo
- 1 cda de jugo de limón
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1 cdta de sal
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
- Cilantro fresco para decorar
- Pan naan para servir
Preparación
Mezclar el yogur griego, el tandoori masala, el garam masala, la cúrcuma, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, el aceite y la sal
Agregar los trozos de cerdo a la marinada asegurándose de que todas las piezas queden bien cubiertas
Marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar las rejillas
Ensartar el cerdo marinado en brochetas alternando con pimiento y cebolla
Asar las brochetas durante 12-15 minutos, girando cada 3-4 minutos hasta que el cerdo esté completamente cocido
Dejar reposar 5 minutos y luego decorar con cilantro fresco
Servir caliente con pan naan tibio y salsa de yogur adicional
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