Coliflor y Patatas con Especias Indias
Aromático aloo gobi con cúrcuma y garam masala. Curry indio clásico de verduras preparado fácilmente en una sola olla.
AI SCORE
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108 min
Tiempo
👥
6 personas
Porciones
🔥
165 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes
- 4 patatas medianas, en cubos
- 2 cebollas, en rodajas
- 3 tomates, picados
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2,5 cm de jengibre, picado finamente
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Preparación
1
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio
2
Agregar las semillas de comino y dejar chisporrotear 30 segundos
3
Añadir las cebollas y cocinar hasta dorar, 6-8 minutos
4
Agregar el jengibre y el ajo, cocinar 2 minutos
5
Incorporar la cúrcuma, el cilantro y el chile en polvo, cocinar 1 minuto
6
Añadir los tomates y cocinar hasta ablandar, 5 minutos
7
Agregar las patatas, tapar y cocinar 10 minutos removiendo ocasionalmente
8
Añadir la coliflor, el garam masala y la sal
9
Tapar y cocinar 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas
10
Adornar con cilantro fresco antes de servir
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