Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los cubos de batata con 1 cucharada de aceite vegetal, sal y pimienta. Distribuye en una bandeja de horneado y asa durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y tiernos.

Cocina el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del envase y mantenlo caliente.

Después de que las batatas hayan asado durante 15 minutos, mezcla los ramilletes de brócoli con el aceite vegetal restante y la mitad del ajo picado. Agrega a una bandeja de horneado separada y asa durante 15-20 minutos hasta que los bordes sean crujientes.

Prepara el glaseado teriyaki mezclando la salsa de soja, miel, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo restante, jengibre y maicena en un tazón pequeño.

Saca el filete del refrigerador 15 minutos antes de cocinar. Condimenta generosamente con sal y pimienta en ambos lados.

Calienta una sartén grande o plancha a fuego alto. Cocina los filetes durante 3-4 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 63°C para término medio o 71°C para medio. Deja reposar 5 minutos antes de cortar contra la fibra.

En la misma sartén a fuego medio, vierte el glaseado teriyaki y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Devuelve el filete cortado a la sartén y mezcla para recubrir.

Divide el arroz entre cuatro cuencos. Distribuye el filete glaseado cortado, la batata asada y el brócoli crujiente encima. Rocía con la salsa restante, espolvorea con cebollas de verdeo y semillas de sésamo, y sirve inmediatamente.