Ensalada de pasta griega con feta y aceitunas
Fresca ensalada de pasta griega sin cocción con feta, aceitunas, tomates y hierbas. Comida perfecta para preparar con antelación con sabores mediterráneos.
AI SCORE
88
/100
⏱️
25 min
Tiempo
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6 personas
Porciones
🔥
385 kcal
Calorías
📊
easy
Dificultad
Ingredientes
- 400g de pasta penne cocida
- 200g de queso feta, en cubos
- 150g de aceitunas Kalamata, sin hueso
- 300g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente rebanada
- 60ml de aceite de oliva
- 30ml de vinagre de vino tinto
- 2 cdta de orégano seco
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría hasta que esté completamente fría
2
En un tazón grande, mezclar con un batidor el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta
3
Agregar la pasta fría, el queso feta, las aceitunas, los tomates, el pepino y la cebolla roja al tazón
4
Mezclar todo bien hasta que quede cubierto con el aderezo
5
Espolvorear con perejil fresco y dejar reposar 10 minutos antes de servir
6
Ajustar la sazón si es necesario y servir frío o a temperatura ambiente
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