Guisantes Amarillos Partidos con Especias Indias
Dal indio aromático con guisantes amarillos partidos, cúrcuma y especias reconfortantes. Comida de confort en una sola olla lista en 40 minutos. Naturalmente vegana.
Ingredientes
- 1 taza de guisantes amarillos partidos
- 3 tazas de agua
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de semillas de comino
- 1 cdta de semillas de mostaza
- 2 cdas de ghee o aceite
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2,5 cm de jengibre, rallado
- 1 chile verde, picado
- 1 cdta de cilantro en polvo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
Enjuagar los guisantes amarillos partidos y añadirlos a una olla grande con agua y cúrcuma
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20-25 minutos hasta que estén tiernos
En la misma olla, calentar el ghee a fuego medio
Añadir las semillas de comino y mostaza, dejar que chisporroteen durante 30 segundos
Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada, unos 5 minutos
Añadir el ajo, el jengibre y el chile verde, cocinar 1 minuto
Incorporar los guisantes cocidos y el cilantro en polvo
Cocinar a fuego lento 5-8 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada
Sazonar con sal y decorar con cilantro fresco
¿Lo has preparado?
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