Mac and Cheese con Pulled Pork BBQ Ahumado
Cremoso mac and cheese con pulled pork BBQ y sabores ahumados. El máximo comfort food que combina pasta y barbacoa en 45 minutos.
Ingredientes
- 400g de macarrones
- 500g de pulled pork (sobras o comprado)
- 300g de queso cheddar curado, rallado
- 150g de gouda ahumado, rallado
- 400ml de nata para montar
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de harina
- 1 cdta de pimentón ahumado
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- 3 cdas de salsa BBQ
- 2 cebolletas, picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocer los macarrones según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar
Preparar la parrilla para cocción indirecta a fuego medio
En una sartén grande de hierro fundido, derretir la mantequilla e incorporar la harina con unas varillas para hacer un roux
Añadir la nata poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y espesa
Agregar los dos quesos, el pimentón ahumado y el ajo en polvo, removiendo hasta que se derritan
Incorporar la pasta cocida, el pulled pork y la salsa BBQ hasta mezclar bien
Colocar la sartén en la parrilla alejada del calor directo
Tapar la parrilla y cocinar 15-20 minutos hasta que burbujee y esté dorado por arriba
Decorar con cebolletas picadas y servir caliente
¿Lo has preparado?
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