Mousse Francesa de Hígado de Pollo
Suave y sedosa mousse de hígado de pollo con coñac. Elegante aperitivo francés, perfecto para entretenimiento sofisticado.
AI SCORE
94
/100
⏱️
75 min
Tiempo
👥
8 personas
Porciones
🔥
195 kcal
Calorías
📊
advanced
Dificultad
Ingredientes
- 450 g de hígados de pollo, limpios
- 1/2 taza de mantequilla blanda
- 1 chalota, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cdas de coñac
- 1 cdta de tomillo fresco
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta blanca
- Rebanadas de baguette tostado
Preparación
1
Sofreír la chalota y el ajo en 1 cda de mantequilla hasta que estén blandos
2
Añadir los hígados de pollo y cocinar hasta que estén ligeramente rosados por dentro
3
Desgrasar la sartén con coñac y añadir el tomillo
4
Dejar enfriar la mezcla completamente
5
Triturar los hígados con la mantequilla restante hasta obtener una textura completamente suave
6
Sazonar con sal y pimienta
7
Enfriar al menos 2 horas antes de servir con baguette tostado
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