Pasta Francesa con Hierbas, Queso de Cabra y Tomates Secos
Pasta elegante de inspiración francesa con queso de cabra cremoso, tomates secos y hierbas frescas. Sabores simples pero sofisticados.
Ingredientes
- 350g de pasta penne
- 200g de queso de cabra suave
- 100g de tomates secos en aceite, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva de los tomates secos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1/4 taza de piñones, tostados
- 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, reservada
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Cebollino fresco para decorar
Preparación
Cocer la pasta penne en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, reservando el agua de cocción antes de escurrir
En un bol grande para servir, machacar el queso de cabra con un tenedor hasta obtener una textura cremosa
Calentar el aceite de oliva de los tomates secos en una sartén pequeña y sofreír el ajo picado durante 1 minuto
Añadir la pasta caliente al queso de cabra, mezclando y añadiendo gradualmente el agua de cocción para crear una salsa cremosa
Incorporar el aceite con ajo, los tomates secos, la albahaca y el tomillo
Sazonar con sal y pimienta blanca, luego decorar con piñones tostados y cebollino fresco
Servir inmediatamente mientras esté caliente
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