Pimientos Rellenos de Orzo Griego
Coloridos pimientos rellenos de orzo con limón, feta y hierbas. Cena mediterránea saludable horneada a la perfección.
AI SCORE
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95 min
Tiempo
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4 personas
Porciones
🔥
380 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 4 pimientos grandes, con la parte superior cortada
- 1,5 tazas de pasta orzo
- 200g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza de tomates secos, picados
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de eneldo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta
Preparación
1
Precalentar el horno a 190°C y preparar los pimientos retirando las semillas y membranas
2
Cocinar el orzo según las instrucciones del paquete y escurrir
3
Mezclar el orzo cocido con el feta, los tomates secos, los piñones, el eneldo, el aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano y el ajo
4
Sazonar el relleno con sal y pimienta
5
Rellenar los pimientos con la mezcla de orzo y colocarlos en una fuente para hornear con 1 cm de agua
6
Cubrir con papel de aluminio y hornear 35-40 minutos hasta que los pimientos estén tiernos
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