Rollitos de Queso Feta Crujientes al Horno con Miel de Chile
Masa filo dorada y crujiente envuelta alrededor de queso feta cremoso y hierbas frescas, horneada hasta lograr una textura perfectamente crujiente y terminada con un glaseado dulce y picante de miel con chile. Estos irresistibles aperitivos inspirados en la cocina griega son perfectos para entretenimiento primaveral o como entrada elegante.
Ingredientes
- 200g de queso feta desmenuzado
- 6 láminas de masa filo descongeladas
- 60g de mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
- 2 cucharadas de menta fresca, finamente picada
- 1 cebolla de verdeo, finamente rebanada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de copos de chile rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja de horneado con papel pergamino.
En un cuenco, combina el queso feta desmenuzado, eneldo fresco, menta, cebolla de verdeo, pimienta negra y ralladura de limón. Mezcla suavemente hasta combinar bien.
Coloca una lámina de masa filo en una superficie limpia de trabajo y pincela ligeramente con mantequilla derretida. Coloca una segunda lámina encima y pincela nuevamente con mantequilla.
Corta la masa filo en capas por la mitad a lo largo para crear dos tiras.
Coloca 2 cucharadas de la mezcla de feta en la base de cada tira. Dobla los lados e enrolla firmemente en forma de cigarro.
Coloca los rollitos con la costura hacia abajo en la bandeja preparada. Repite con la masa filo y relleno restantes para hacer 6 rollitos.
Pincela la parte superior de los rollitos con la mantequilla derretida restante y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea durante 16-18 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras los rollitos se hornean, prepara el glaseado de miel con chile calentando la miel con aceite de oliva y copos de chile en una pequeña cacerola a fuego bajo durante 2 minutos.
Retira los rollitos de queso feta del horno y deja enfriar durante 2 minutos. Coloca en una bandeja de servir y cubre generosamente con la miel con chile tibia. Sirve inmediatamente.
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