Tarta de Ratatouille Francesa con Queso de Cabra a las Hierbas
Elegante tarta francesa de verduras con verduras de ratatouille y cremoso queso de cabra a las hierbas. Impresionante plato perfecto para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre, descongelada
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 0,5 cm
- 2 berenjenas japonesas, cortadas en rodajas de 0,5 cm
- 3 tomates grandes, cortados en rodajas de 0,5 cm
- 1 pimiento rojo grande, en rodajas
- 225 g de queso de cabra, ablandado
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 60 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de glaseado balsámico
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo, batido
Preparación
Precalentar el horno a 200°C y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear
Extender el hojaldre sobre la bandeja y marcar un borde de 2,5 cm alrededor de los bordes
Mezclar el queso de cabra con la mitad del tomillo, la albahaca y el ajo picado hasta obtener una mezcla suave
Extender el queso de cabra a las hierbas uniformemente dentro del borde de la masa
Disponer las rodajas de calabacín, berenjena, tomate y pimiento en filas superpuestas
Pincelar las verduras con aceite de oliva y sazonar con las hierbas restantes, sal y pimienta
Pincelar el borde de la masa con huevo batido y hornear durante 25-30 minutos hasta que esté dorado
Rociar con glaseado balsámico antes de servir
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