Yogur Helado de Melocotón a la Parrilla y Miel
Refrescante yogur helado casero con melocotones a la parrilla caramelizados y miel de flores silvestres - un saludable postre veraniego en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 4 melocotones maduros, partidos por la mitad y sin hueso
- 2 cucharadas de miel, divididas
- 500g de yogur griego
- 80g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de pistachos picados
Preparación
Precalentar la parrilla a fuego medio
Pincelar las mitades de melocotón con 1 cucharada de miel
Asar los melocotones con el lado cortado hacia abajo durante 4-5 minutos hasta que estén caramelizados
Dejar enfriar los melocotones y cortarlos en trozos pequeños
Batir el yogur, la miel restante, el azúcar, la vainilla, el zumo de limón y la sal
Incorporar los trozos de melocotón a la parrilla a la mezcla de yogur
Verter en un recipiente poco profundo y congelar 15 minutos removiendo cada 5 minutos
Servir inmediatamente decorado con pistachos o congelar más tiempo para una textura más firme
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