Bouchées de Poulet Karaage Japonais à la Friteuse à Air
Bouchées de poulet croustillantes à la japonaise, préparées de façon plus saine dans la friteuse à air. Parfait en entrée avec une marinade soja-gingembre et un enrobage croquant.
AI SCORE
94
/100
⏱️
40 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
280 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 500g de cuisses de poulet, coupées en morceaux
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sake
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 œuf, battu
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon vert, émincé
- Quartiers de citron pour servir
Préparation
1
Faire mariner les morceaux de poulet avec la sauce soja, le sake, le gingembre et l'ail pendant 15 minutes
2
Mélanger la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs dans un bol
3
Tremper le poulet mariné dans l'œuf battu, puis l'enrober soigneusement du mélange de fécule
4
Vaporiser le panier de la friteuse à air avec de l'huile et disposer les morceaux de poulet en une seule couche
5
Faire frire à 180°C pendant 8 minutes, secouer le panier, puis cuire encore 4-6 minutes jusqu'à dorure
6
Garnir d'oignons verts et servir avec des quartiers de citron
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