Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez le steak tranché par lots et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température interne atteigne 63°C (145°F) pour une cuisson à point. Transférez sur une assiette et mettez de côté.

Réduisez le feu à moyen-élevé et ajoutez l'huile d'olive restante à la même poêle. Ajoutez les poivrons tranchés, l'oignon et les champignons. Faites sauter pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

Ajoutez l'ail haché aux légumes et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que l'arôme soit dégagé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.

Réduisez le feu à bas et incorporez le fromage à la crème ramolli et le bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.

Remettez le steak cuit dans la poêle et mélangez tous les ingrédients ensemble.

Transférez le mélange dans un plat de cuisson de 23x33cm (9x13 pouces) et étalez uniformément.

Disposez les tranches de fromage provolone sur le dessus, couvrant toute la surface.

Faites cuire sans couvrir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré par endroits.

Laissez reposer la casserole pendant 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché.