Curry Indien Épicé aux Lentilles et Chou-fleur en Plaque
Curry en plaque aromatique avec des lentilles rouges, du chou-fleur et des épices indiennes. Dîner sain en une seule plaque avec des saveurs audacieuses en 50 minutes.
Ingrédients
- 1,5 tasse de lentilles rouges, rincées
- 1 grande tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
- 1 grand oignon, émincé
- 400ml de lait de coco
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe d'huile de coco
- 2 c. à café de cumin moulu
- 2 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de garam masala
- 0,5 c. à café de poivre de Cayenne
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2,5 cm de gingembre, râpé
- 1 boîte de tomates concassées
- Coriandre fraîche pour garnir
- Sel selon le goût
Préparation
Préchauffer le four à 220°C et utiliser une plaque de cuisson profonde ou un plat à rôtir
Mélanger le lait de coco, le bouillon de légumes, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala, le poivre de Cayenne, l'ail, le gingembre et le sel dans le plat
Ajouter les lentilles rincées, les fleurettes de chou-fleur, l'oignon émincé et les tomates concassées au mélange liquide
Arroser d'huile de coco et mélanger uniformément
Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium et enfourner 35 minutes
Retirer le papier aluminium et continuer la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le liquide absorbé
Laisser reposer 5 minutes, puis garnir de coriandre fraîche avant de servir
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