Galettes Indiennes Épicées aux Haricots Noirs et Patate Douce
Galettes croustillantes cuites à la friteuse à air avec des haricots noirs, de la patate douce et des épices indiennes aromatiques. Plat principal sain en 35 minutes.
AI SCORE
94
/100
⏱️
80 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
320 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 grande patate douce, rôtie et écrasée
- 1 oignon, finement émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de garam masala
- 1/4 tasse de farine de pois chiches
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel selon le goût
- Menthe fraîche pour garnir
Préparation
1
Faire rôtir la patate douce à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis l'écraser
2
Écraser les haricots noirs en conservant un peu de texture, mélanger avec la patate douce, l'oignon, l'ail et les épices
3
Ajouter progressivement la farine de pois chiches jusqu'à ce que le mélange se tienne lorsqu'il est façonné
4
Former 8 galettes et les badigeonner d'huile
5
Cuire à la friteuse à air à 190°C pendant 12 minutes, retourner et cuire encore 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
6
Servir chaud garni de menthe fraîche et de sauce au yaourt
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