Mac and Cheese au Pulled Pork BBQ Fumé
Un mac and cheese riche au pulled pork BBQ avec des saveurs fumées. Le summum du comfort food alliant pâtes et barbecue en 45 minutes.
Ingrédients
- 400g de macaronis coudes
- 500g de pulled pork (restes ou du commerce)
- 300g de cheddar fort, râpé
- 150g de gouda fumé, râpé
- 400ml de crème épaisse
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- 3 c. à soupe de sauce BBQ
- 2 oignons verts, émincés
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
Cuire les macaronis selon les instructions du paquet, égoutter et réserver
Préparer le grill pour une cuisson indirecte à feu moyen
Dans une grande poêle en fonte, faire fondre le beurre et incorporer la farine au fouet pour faire un roux
Ajouter progressivement la crème en fouettant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse
Ajouter les deux fromages, le paprika fumé et l'ail en poudre en remuant jusqu'à ce que tout soit fondu
Incorporer les pâtes cuites, le pulled pork et la sauce BBQ jusqu'à bien mélanger
Placer la poêle sur la grille du barbecue loin de la chaleur directe
Couvrir le grill et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ça bouillonne et dore sur le dessus
Garnir d'oignons verts émincés et servir chaud
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