Oeufs à la Diable à la Française
Œufs à la diable classiques à la française avec de la moutarde de Dijon et des herbes. Une entrée élégante sans cuisson, parfaite pour des réceptions sophistiquées.
AI SCORE
91
/100
⏱️
25 min
Temps
👥
6 personnes
Portions
🔥
120 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 6 œufs durs, écalés
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 c. à café d'estragon frais, ciselé
- 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre blanc selon le goût
- Paprika pour la garniture
- Cerfeuil frais pour la garniture
Préparation
1
Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur
2
Retirer les jaunes et les placer dans un bol
3
Écraser les jaunes à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse
4
Incorporer la mayonnaise et la moutarde de Dijon
5
Ajouter la ciboulette et l'estragon ciselés
6
Incorporer le vinaigre de vin blanc
7
Assaisonner de sel et de poivre blanc
8
Remplir les blancs d'œufs à la poche à douille ou à la cuillère
9
Saupoudrer de paprika et garnir de cerfeuil
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