Cuire les penne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à al dente, en réservant l'eau de cuisson avant d'égoutter

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette dans un grand saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse

Faire chauffer l'huile d'olive des tomates séchées dans une petite poêle et faire revenir l'ail émincé pendant 1 minute

Ajouter les pâtes chaudes au fromage de chèvre, en mélangeant et en ajoutant progressivement l'eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse

Incorporer l'huile à l'ail, les tomates séchées, le basilic et le thym

Assaisonner de sel et de poivre blanc, puis garnir de pignons de pin grillés et de ciboulette fraîche

Servir immédiatement pendant que c'est chaud