Penne Alfredo au Poulet Cajun Grillé
Blanc de poulet noirci sur des penne fumées grillées dans une riche sauce alfredo. Une audacieuse variation américaine du classique réconfort culinaire italien pour le dîner.
Ingrédients
- 350g de penne
- 4 blancs de poulet
- 2 c. à soupe d'épices cajun
- 1½ tasse de crème épaisse
- 100g de parmesan râpé
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 gousses d'ail, émincées
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, émincé
- ½ tasse de tomates séchées, hachées
- ¼ tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre noir selon le goût
Préparation
Assaisonner les blancs de poulet avec les épices cajun et laisser reposer 15 minutes
Cuire les penne al dente, égoutter et réserver
Préchauffer le grill à feu moyen-vif
Griller les blancs de poulet 6-7 minutes par côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C
Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis couper en lamelles
Dans une grande poêle résistante au grill, faire fondre le beurre et faire revenir l'ail 1 minute
Ajouter la crème et le bouillon de poulet, puis porter à frémissement sur le grill
Incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse
Ajouter les pâtes cuites, les poivrons et les tomates séchées à la sauce
Garnir de lamelles de poulet cajun et de persil frais avant de servir
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