Poulet Beurre Indien avec Riz Basmati
Poulet beurre crémeux et aromatique dans une riche sauce tomate avec du riz basmati parfumé. Un dîner indien de qualité restaurant préparé à la maison dans une seule casserole.
Ingrédients
- 750g de cuisses de poulet, coupées en morceaux
- 1 tasse de riz basmati
- 1 grand oignon, émincé
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2,5 cm de gingembre, râpé
- 1 boîte de tomates concassées
- 125 ml de crème épaisse
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/4 c. à café de cayenne
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation
Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et la moitié des épices
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif
Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, puis les retirer et les mettre de côté
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter l'ail et le gingembre
Ajouter les épices restantes et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 minutes
Remettre le poulet dans la casserole et ajouter la crème
Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet
Servir le poulet beurre sur le riz, garni de coriandre fraîche
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