Poulet Grec à la Plaque avec Pommes de Terre au Citron et Feta
Poulet grec en plaque unique avec des pommes de terre croustillantes, des olives et de la feta. Dîner facile en semaine aux saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet, avec os et peau
- 900 g de petites pommes de terre, coupées en deux
- 1 grand oignon rouge, émincé
- 1/2 tasse d'olives kalamata
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 citrons, jus et zeste
- 2 c. à café d'origan séché
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 115 g de feta émiettée
- 1/4 tasse de persil frais, haché
Préparation
Préchauffer le four à 220°C et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé
Mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre
Disposer les pommes de terre côté coupé vers le bas d'un côté de la plaque
Assaisonner les cuisses de poulet avec l'origan, le sel, le poivre et le reste de l'huile d'olive
Placer le poulet côté peau vers le haut de l'autre côté de la plaque
Répartir les rondelles d'oignon et l'ail autour de la plaque
Faire rôtir 25 minutes, puis retourner les pommes de terre
Ajouter les olives et le reste du jus de citron, rôtir encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C
Parsemer la feta sur tout et cuire encore 5 minutes
Garnir de zeste de citron et de persil frais avant de servir
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