Sole Meunière à la Friteuse à Air avec Beurre aux Herbes et Citron
La classique sole meunière française simplifiée grâce à la friteuse à air. Un poisson délicat avec du beurre noisette, du citron et des herbes fraîches en seulement 15 minutes.
Ingrédients
- 4 filets de sole (150g chacun)
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 citrons (pressés)
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre blanc selon le goût
- Quartiers de citron pour servir
Préparation
Sécher les filets de sole et assaisonner les deux côtés de sel et de poivre blanc
Badigeonner légèrement les filets d'huile d'olive
Préchauffer la friteuse à air à 200°C
Placer les filets dans le panier de la friteuse en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas
Cuire 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne doré et noisette
Retirer du feu et incorporer le jus de citron, le persil et la ciboulette
Disposer la sole cuite dans des assiettes de service
Arroser de sauce au beurre noisette aux herbes et servir avec des quartiers de citron
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