Soupe Japonaise de Haricots Noirs au Miso
Soupe copieuse de haricots noirs d'inspiration japonaise avec du miso, des champignons et du tofu. Un plat réconfortant riche en umami, parfait pour la préparation des repas.
AI SCORE
86
/100
⏱️
285 min
Temps
👥
5 personnes
Portions
🔥
280 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 2 tasses de haricots noirs secs, trempés toute la nuit
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe de pâte de miso blanc
- 200g de tofu ferme, coupé en cubes
- 1 tasse de champignons shiitake, émincés
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 2 oignons verts, émincés
- 1 feuille de nori, déchirée
Préparation
1
Égoutter les haricots noirs trempés et les ajouter dans la mijoteuse avec le bouillon de légumes
2
Cuire à température élevée pendant 4 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres
3
Fouetter la pâte de miso avec 1/2 tasse de liquide de cuisson chaud jusqu'à obtenir un mélange lisse
4
Ajouter le mélange de miso, le tofu, les champignons et la sauce soja dans la mijoteuse
5
Cuire à température élevée pendant 30 minutes supplémentaires
6
Incorporer le vinaigre de riz et l'huile de sésame
7
Servir garni d'oignons verts et de nori
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