Tarte Ratatouille Française au Fromage de Chèvre aux Herbes
Élégante tarte aux légumes française avec des légumes de ratatouille et un fromage de chèvre crémeux aux herbes. Plat impressionnant parfait pour les occasions spéciales.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
- 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 0,5 cm
- 2 aubergines japonaises, coupées en tranches de 0,5 cm
- 3 grandes tomates, coupées en tranches de 0,5 cm
- 1 grand poivron rouge, émincé
- 225 g de fromage de chèvre, ramolli
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de glace balsamique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 œuf, battu
Préparation
Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Étaler la pâte feuilletée sur la plaque et inciser un bord de 2,5 cm tout autour
Mélanger le fromage de chèvre avec la moitié du thym, du basilic et de l'ail jusqu'à obtenir une consistance lisse
Étaler le fromage de chèvre aux herbes uniformément à l'intérieur du bord de pâte
Disposer les tranches de courgette, d'aubergine, de tomate et de poivron en rangées qui se chevauchent
Badigeonner les légumes d'huile d'olive et assaisonner avec les herbes restantes, le sel et le poivre
Badigeonner le bord de pâte avec l'œuf battu et cuire 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
Arroser de glace balsamique avant de servir
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