कोरियन बीबीक्यू बीफ और किमची फ्राइड राइस
मैरिनेट किए बीफ, किमची और सब्जियों के साथ मसालेदार कोरियन-प्रेरित फ्राइड राइस। एक संतोषजनक एक-पैन भोजन में बोल्ड उमामी स्वाद।
सामग्री
- 3 कप पका हुआ जैस्मिन चावल, एक दिन पुराना बेहतर
- 450 ग्राम सर्लोइन स्टेक, पतला कटा हुआ
- 1 कप किमची, कटी हुई
- 3 हरे प्याज, कटे हुए
- 2 गाजर, बारीक कटी हुई
- 1 कप फ्रोज़न मटर
- 4 अंडे
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग पेस्ट
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कसा हुआ
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- सजावट के लिए तिल के बीज
बनाने की विधि
कटे हुए बीफ को 1 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़े चम्मच तिल के तेल, लहसुन और अदरक के साथ 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें
एक बड़े वोक या कड़ाही में तेज आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें
मैरिनेट किए बीफ को 3-4 मिनट तक भूनें जब तक भूरा न हो जाए, फिर निकालकर अलग रख दें
उसी पैन में गाजर डालें और 2 मिनट तक स्टर-फ्राई करें
किमची डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आए
एक दिन पुराना चावल डालें, गुठलियाँ तोड़ते हुए 3-4 मिनट तक स्टर-फ्राई करें
एक छोटे कटोरे में गोचुजांग, बचा हुआ सोया सॉस, तिल का तेल, चावल का सिरका और ब्राउन शुगर मिलाएं
बीफ को वापस पैन में डालें, सॉस मिश्रण और मटर डालें, 2 मिनट तक स्टर-फ्राई करें
चावल में गड्ढे बनाएं और उनमें अंडे तोड़ें, धीरे-धीरे स्क्रैम्बल करें
परोसने से पहले हरे प्याज और तिल के बीजों से सजाएं
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