ताजा वसंत जड़ी-बूटियों के साथ हरी देवी उबली हुई अंडे
ये जीवंत उबले हुए अंडे एक मलाईदार एवोकाडो और जड़ी-बूटी से भरी हुई फिलिंग की सुविधा देते हैं जो वसंत के ताजा स्वाद का जश्न मनाते हैं। ईस्टर ब्रंच, पिकनिक, या एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के लिए परिपूर्ण जो उतना ही सुंदर है।
सामग्री
- 6 बड़े अंडे
- 1 पका हुआ एवोकाडो, आधा और गड्ढा रहित
- 3 बड़े चम्मच ग्रीक दही
- 2 बड़े चम्मच ताजी चाइव्स, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजी अजमोद, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा तारखून, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटी लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- अतिरिक्त चाइव्स सजावट के लिए
- माइक्रोग्रीन्स सजावट के लिए
बनाने की विधि
अंडों को एक सॉस पैन में एक परत में रखें और ठंडे पानी से 2 सेमी ऊपर तक ढकें। मध्यम-उच्च आंच पर उबलने के लिए लाएं, फिर आंच से हटाएं, ढकें, और 10-12 मिनट के लिए खड़े होने दें।
अंडों को बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अंडों को सावधानी से छीलें और लंबाई में आधा काटें।
धीरे से जर्दी निकालें और उन्हें एक मध्यम कटोरी में रखें। अंडे की सफेद आधी को एक सेवारत प्लेट पर व्यवस्थित करें।
एवोकाडो के मांस को अंडे की जर्दी के साथ कटोरी में स्कूप करें। ग्रीक दही, नींबू का रस, लहसुन, और डिजॉन सरसों जोड़ें।
कांटा या हाथ मिक्सर का उपयोग करके जर्दी मिश्रण को चिकना होने तक मैश और मिलाएं। कटी हुई चाइव्स, अजमोद, डिल, और तारखून को मोड़ें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, स्वाद के लिए समायोजित करें। भरने को एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें जो एक स्टार टिप से लैस है, या कोने को काटे हुए एक ज़िप-लॉक बैग का उपयोग करें।
हरी देवी भरने को प्रत्येक अंडे की सफेद आधी में उदारतापूर्वक पाइप करें, सजावटी स्वर्ल बनाते हुए।
प्रत्येक उबले हुए अंडे को अतिरिक्त कटी हुई चाइव्स और माइक्रोग्रीन्स की एक छोटी चुटकी से सजाएं। परोसने तक रेफ्रिजरेट करें, 4 घंटे तक।
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