नींबू-डिल एओली के साथ कुरकुरे टूना पैटीज़ - कम कार्ब वसंत रेसिपी
कोमल डिब्बाबंद टूना और ताज़ी जड़ी-बूटियों से बने सुनहरे, कुरकुरे टूना पैटीज़, जो वसंत के स्वादों का जश्न मनाने वाली चमकदार नींबू-डिल एओली के साथ जोड़ी गई हैं। यह प्रोटीन से भरपूर, कम कार्ब व्यंजन सप्ताह की रात के खाने के लिए जल्दी तैयार हो जाता है।
सामग्री
- 400 ग्राम पानी में डिब्बाबंद टूना, अच्छी तरह से सूखा हुआ
- 2 बड़े अंडे, पीटे हुए
- 60 ग्राम बादाम का आटा
- 3 वसंत प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी डिल, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल तलने के लिए
- 150 ग्राम मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ी डिल, बारीक कटी हुई
- 1 छोटी लहसुन की कली, कीमा बनाई हुई
- परोसने के लिए मिश्रित सलाद के पत्ते
- गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े
बनाने की विधि
एक छोटे कटोरी में, नींबू-डिल एओली तैयार करें मेयोनेज़, नींबू का रस, नींबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच डिल, और कीमा बनाई हुई लहसुन को मिलाकर। अच्छी तरह मिलाएं, नमक के साथ स्वाद लें, ढक्कन लगाएं और परोसने तक ठंडा करें।
एक बड़े कटोरी में, सूखे हुए टूना को कांटे से अलग करें, बड़े टुकड़ों को तोड़ते हुए।
पीटे हुए अंडे, बादाम का आटा, वसंत प्याज, 2 बड़े चम्मच डिल, डिजॉन सरसों, लहसुन पाउडर, नमक, और काली मिर्च को टूना में जोड़ें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
मिश्रण को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और लगभग 2 सेमी मोटे पैटीज़ में आकार दें।
एक बड़ी नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक यह चमचमा न जाए।
पैटीज़ को सावधानी से पैन में रखें, भीड़ से बचने के लिए आवश्यकतानुसार बैच में काम करते हुए।
प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक पहुंचना सुनिश्चित करें खाद्य सुरक्षा के लिए।
पकाए गए पैटीज़ को रसोई के कागज़ से पंक्तिबद्ध एक प्लेट पर स्थानांतरित करें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए।
ताज़ी मिश्रित सलाद के पत्तों की एक परत पर 2 पैटीज़ प्रति व्यक्ति परोसें, साइड में नींबू-डिल एओली का एक उदार हिस्सा और निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ।
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