केटो फिली चीजस्टेक कैसरोल पिघली हुई प्रोवोलोन के साथ
एक फिली चीजस्टेक के सभी क्लासिक स्वाद को एक हार्दिक कम-कार्ब कैसरोल में बदल दिया गया है जो सप्ताह की रातों के खाने के लिए परफेक्ट है। कोमल कटा हुआ बीफ, तली हुई मिर्च और प्याज, और पिघली हुई प्रोवोलोन चीज बिना कार्ब्स के एक अप्रतिरोध्य कम्फर्ट फूड बनाते हैं।
सामग्री
- 700g सिरलॉइन स्टीक, पतली कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा पीला प्याज, कटा हुआ
- 225g क्रेमिनी मशरूम, कटे हुए
- 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस
- 115g क्रीम चीज, नरम किया हुआ
- 120ml बीफ शोरबा
- 200g प्रोवोलोन चीज, कटी हुई
- ताजी अजमोद, सजाने के लिए कीमा बनाई हुई
बनाने की विधि
अपने ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें।
एक बड़े स्किलेट में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल तेज आंच पर गर्म करें। कटे हुए सिरलॉइन को बैच में डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक भूरा न हो जाए और आंतरिक तापमान 63°C (145°F) तक न पहुंच जाए। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ रखें।
आंच को मध्यम-तेज में कम करें और बचा हुआ जैतून का तेल उसी स्किलेट में डालें। कटी हुई मिर्च, प्याज और मशरूम डालें। 8-10 मिनट तक सॉट करें जब तक सब्जियां नरम और हल्की भुनी न हो जाएं।
सब्जियों में कीमा बनाई हुई लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंध न आ जाए। नमक, काली मिर्च और वर्सेस्टरशायर सॉस से सीजन करें।
आंच को कम करें और नरम क्रीम चीज और बीफ शोरबा को तब तक मिलाएं जब तक एक क्रीमी सॉस न बन जाए।
पकी हुई स्टीक को स्किलेट में वापस डालें और सब कुछ मिलाएं।
मिश्रण को 23x33cm (9x13 इंच) बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं।
प्रोवोलोन चीज के स्लाइस को ऊपर लगाएं, पूरी सतह को ढक दें।
बिना ढके 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक चीज पिघल न जाए, बुलबुलेदार न हो और कुछ जगहों पर सुनहरा भूरा न हो जाए।
परोसने से पहले कैसरोल को 5 मिनट के लिए आराम दें। ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएं।
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