वसंत फेरो स्टेक सलाद क्रीमी नीली पनीर नींबू ड्रेसिंग के साथ
यह भरपूर वसंत सलाद पूरी तरह से सीयर किए गए सिरलॉइन स्टेक को पौष्टिक फेरो, कुरकुरी सब्जियों और एक तीखी नीली पनीर नींबू ड्रेसिंग के साथ जोड़ता है। प्रोटीन और ताजे मौसमी स्वादों से भरपूर, यह एक संतोषजनक भोजन है जो गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री
- 500 ग्राम सिरलॉइन स्टेक, लगभग 2.5 सेमी मोटा
- 200 ग्राम फेरो, कच्चा
- 150 ग्राम मिश्रित वसंत साग
- 150 ग्राम चेरी टमाटर, आधा किया हुआ
- 1 अंग्रेजी ककड़ी, कटी हुई
- 100 ग्राम मूली, पतली कटी हुई
- 4 वसंत प्याज, पतली कटी हुई
- 100 ग्राम नीली पनीर, कुचली हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 60 मिली ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
- 120 मिली ग्रीक दही
- 1 लहसुन की कली, कीमा
- 60 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजी पालक, कटी हुई
बनाने की विधि
फेरो को पैकेज निर्देशों के अनुसार नमकीन उबलते हुए पानी में पकाएं जब तक नरम न हो जाए, लगभग 25-30 मिनट। निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
स्टेक को रेफ्रिजरेटर से पकाने से 20 मिनट पहले निकालें। दोनों तरफ से नमक, मिर्च और लहसुन पाउडर से सीजन करें।
कास्ट आयरन या भारी स्किलेट में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल तेज आंच पर गर्म करें जब तक धुआं न उठने लगे।
स्टेक को 4-5 मिनट प्रति तरफ सीयर करें माध्यम-दुर्लभ के लिए, या जब तक आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंचे। माध्यम के लिए, जब तक आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंचे तब तक पकाएं।
स्टेक को कटिंग बोर्ड पर रखें और 10 मिनट आराम करने दें, फिर अनाज के विरुद्ध स्लाइस करें।
ग्रीक दही, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, कीमा की हुई लहसुन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल को एक साथ फेंट कर ड्रेसिंग बनाएं जब तक मुलायम न हो जाए। 50 ग्राम कुचली हुई नीली पनीर को मोड़ें और नमक और मिर्च के साथ सीजन करें।
एक बड़े कटोरे में, ठंडा फेरो, मिश्रित वसंत साग, चेरी टमाटर, ककड़ी, मूली और वसंत प्याज को मिलाएं।
सलाद को चार प्लेटों में बांटें। प्रत्येक को स्लाइस किए हुए स्टेक और शेष कुचली हुई नीली पनीर से सजाएं।
नीली पनीर नींबू ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक डालें और ताजी पालक से सजाएं। तुरंत परोसें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
