फॉन्टिना और प्रोसिउट्टो स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट रोस्टेड स्प्रिंग सब्जियों के साथ
रसीले चिकन ब्रेस्ट जो क्रीमी फॉन्टिना चीज़ और स्वादिष्ट प्रोसिउट्टो से भरे हुए हैं, कोमल रोस्टेड एस्पेरागस, स्नैप मटर और बेबी गाजर के साथ परोसे जाते हैं। यह शानदार उच्च-प्रोटीन डिश वसंत के ताज़े स्वाद का जश्न मनाता है और संतोषजनक, स्वास्थ्यकर पोषण प्रदान करता है।
सामग्री
- 4 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 180 ग्राम प्रत्येक)
- 120 ग्राम फॉन्टिना चीज़, स्लाइस किया हुआ
- 8 स्लाइस प्रोसिउट्टो
- 1 गुच्छा एस्पेरागस (लगभग 350 ग्राम), लकड़ी के सिरे छंटे हुए
- 200 ग्राम शुगर स्नैप मटर
- 250 ग्राम बेबी गाजर
- 3 टेबलस्पून जैतून का तेल, विभाजित
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाई हुई
- 1 टेबलस्पून ताज़ी रोज़मेरी, कटी हुई
- 1 टेबलस्पून ताज़ी थाइम की पत्तियाँ
- 1 नींबू, ज़ेस्ट और रस
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 टेबलस्पून ताज़ी अजमोद, कटी हुई
बनाने की विधि
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें और एक बड़ी बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर समतल रखें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, सबसे मोटे हिस्से में एक गहरी क्षैतिज जेब काटें, सावधानी से बिना पूरी तरह काटे।
जेब के अंदर नमक और काली मिर्च की एक चुटकी डालें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को 30 ग्राम फॉन्टिना चीज़ और 2 स्लाइस प्रोसिउट्टो से भरें, उन्हें अंदर फिट करने के लिए मोड़ें।
यदि आवश्यक हो तो टूथपिक्स से खुलने को सुरक्षित करें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के बाहर को 1 टेबलस्पून जैतून के तेल से रगड़ें, फिर रोज़मेरी, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें।
एस्पेरागस, स्नैप मटर और बेबी गाजर को एक बड़े कटोरे में बचे हुए 2 टेबलस्पून जैतून के तेल, कीमा बनाई हुई लहसुन, नींबू की ज़ेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
तैयार बेकिंग ट्रे के केंद्र में स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट को व्यवस्थित करें और उनके चारों ओर मसालेदार सब्जियों को बिखेरें।
प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए रोस्ट करें, या जब तक चिकन का आंतरिक तापमान सबसे मोटे हिस्से पर मीट थर्मामीटर से मापा जाए 74°C (165°F) तक न पहुँच जाए।
ओवन से निकालें, सब्जियों के ऊपर नींबू का रस डालें, और टूथपिक्स निकालने से पहले चिकन को 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
ताज़ी अजमोद से सजाएँ और तुरंत रोस्टेड स्प्रिंग सब्जियों के साथ परोसें।
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