मसालेदार सैल्मन क्रोकेट्स नींबू डिल एओली के साथ - तेज 15 मिनट की रेसिपी
ये कुरकुरे, सुनहरे सैल्मन क्रोकेट्स सूक्ष्म मसालेदार किक से भरे हुए हैं और एक ताज़ा नींबू डिल एओली के साथ जोड़े गए हैं जो वसंत के लिए परफेक्ट है। 20 मिनट से कम समय में तैयार, ये एक प्रभावशाली फिर भी आसान सप्ताह की रात का डिनर या सुरुचिपूर्ण एपेटाइजर बनाते हैं।
सामग्री
- 400 ग्राम डिब्बाबंद सैल्मन, सूखा हुआ और अलग किया हुआ
- 1/2 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 2 हरी प्याज़, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 चम्मच केयेन मिर्च
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- तलने के लिए 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- एओली के लिए 1/2 कप मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी डिल, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनाई हुई
- 1/2 चम्मच नींबू का छिलका
बनाने की विधि
नींबू डिल एओली तैयार करें: एक छोटे कटोरे में 1/2 कप मेयोनेज़, ताज़ी डिल, नींबू का रस, कीमा बनाई हुई लहसुन, और नींबू का छिलका मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और परोसने तक रेफ्रिजरेट करें।
एक बड़े कटोरे में, सूखे हुए सैल्मन, पैंको ब्रेडक्रम्ब्स, फेंटा हुआ अंडा, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, हरी प्याज़, डिजॉन सरसों, केयेन मिर्च, स्मोक्ड पैपरिका, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँटें और प्रत्येक को लगभग 2 सेमी मोटाई का पैटी आकार दें।
एक बड़ी नॉन-स्टिक स्किलेट में वनस्पति तेल को मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे।
क्रोकेट्स को सावधानी से गर्म पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और आंतरिक तापमान खाद्य थर्मामीटर से जांचने पर 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए।
क्रोकेट्स को कागज़ की तौलिए से सजे प्लेट पर स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
मसालेदार सैल्मन क्रोकेट्स को तुरंत परोसें नींबू डिल एओली के साथ एक ओर रखकर और यदि चाहें तो ताज़ी डिल की टहनियों से सजाएं।
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