शीट पैन बहारत सैलमन रोस्टेड स्प्रिंग गाजर और जैतून के साथ
सुगंधित बहारत-मसालेदार सैलमन फिलेट्स कोमल वसंत गाजर और नमकीन जैतून के साथ भुने जाते हैं जो एक जीवंत वन-पैन डिनर के लिए। यह मध्य पूर्वी-प्रेरित व्यंजन न्यूनतम सफाई के साथ साहसिक स्वाद प्रदान करता है, व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए बिल्कुल सही।
सामग्री
- 4 सैलमन फिलेट्स (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक), त्वचा के साथ
- 500 ग्राम बेबी गाजर या युवा वसंत गाजर, छंटनी की हुई
- 100 ग्राम गड्ढे वाली कलामाता जैतून
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 2 बड़े चम्मच बहारत मसाला मिश्रण
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 नींबू, आधा रस और आधा गोल स्लाइस में
- 1 चम्मच शहद
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें और एक बड़ी शीट पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक छोटे कटोरी में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, बहारत मसाला, बारीक कटी हुई लहसुन, नींबू का रस, शहद, नमक और काली मिर्च को मिलाकर मसाला पेस्ट बनाएं।
तैयार शीट पैन पर गाजर को 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ टॉस करें और एक एकल परत में फैलाएं। 10 मिनट के लिए भूनें।
पैन को ओवन से निकालें और जैतून को गाजर के बीच बिखेरें। सैलमन के लिए जगह बनाने के लिए सब्जियों को किनारे की ओर धकेलें।
सैलमन फिलेट्स को सूखें और ऊपर और किनारों को बहारत मसाला पेस्ट से कोट करें। सैलमन को त्वचा की ओर नीचे की ओर शीट पैन पर रखें और ऊपर नींबू की स्लाइस की व्यवस्था करें।
ओवन में पैन को वापस करें और 12-15 मिनट के लिए भूनें जब तक सैलमन 63°C (145°F) के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए और कांटे से आसानी से अलग हो जाए।
ओवन से निकालें और 2 मिनट के लिए आराम दें। परोसने से पहले ताजा अजमोद और पुदीने से सजाएं।
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