Ayam Goreng Cepat dengan Kacang Mete dan Paprika Melepuh Renyah
Potongan ayam yang empuk dipadukan dengan kacang mete yang renyah dan paprika bell yang melepuh dalam saus yang gurih-manis, siap dalam waktu kurang dari 20 menit. Tumisan musim semi yang cerah ini menggabungkan warna-warna segar dan tekstur yang memuaskan untuk hidangan makan malam yang mudah.
Bahan-bahan
- 500g dada ayam, dipotong 2cm
- 120g kacang mete mentah
- 2 paprika bell (warna campur), dipotong dalam potongan besar
- 4 batang bawang prei, dipotong 3cm
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok makan jahe segar, dicincang halus
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan cuka beras
- 2 sendok teh madu
- 1 sendok teh tepung maizena dicampur 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 1 sendok teh minyak wijen
- Sejumput paprika merah pedas
Cara memasak
Campurkan kecap asin, saus tiram, cuka beras, madu, dan adonan tepung maizena dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api tinggi hingga asap. Tambahkan paprika bell dan masak 2-3 menit tanpa diaduk hingga melepuh, kemudian aduk dan pindahkan ke piring.
Tambahkan sisa minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan potongan ayam dalam satu lapisan dan masak 4-5 menit, sesekali diaduk, hingga emas kecokelatan dan matang sempurna dengan suhu internal mencapai 75°C.
Tambahkan bawang putih, jahe, dan bawang prei ke ayam dan tumis selama 30 detik hingga wangi.
Kembalikan paprika yang melepuh ke dalam wajan, tambahkan kacang mete dan paprika merah pedas, kemudian tuangkan campuran saus.
Aduk semuanya selama 1 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan. Siramkan dengan minyak wijen.
Sajikan segera di atas nasi putih yang dikukus atau mie, dihiasi dengan bawang prei tambahan jika diinginkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
