Dalam mangkuk kecil, siapkan aioli lemon-dill dengan menggabungkan mayones, jus lemon, kulit lemon, 1 sendok makan adas, dan bawang putih yang sudah diparut. Aduk rata, bumbui dengan sejumput garam, tutup dan dinginkan sampai saat penyajian.

Dalam mangkuk besar, pecahkan tuna yang telah ditiriskan menggunakan garpu, hancurkan potongan yang besar.

Tambahkan telur yang dikocok, tepung almond, bawang merah muda, 2 sendok makan adas, mustard Dijon, bubuk bawang putih, garam, dan merica ke dalam tuna. Aduk hingga tercampur rata.

Bagi campuran menjadi 8 porsi yang sama dan bentuk menjadi bakso dengan tebal sekitar 2cm.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi hingga berkilau.

Letakkan bakso dengan hati-hati di wajan, bekerja dalam beberapa kelompok jika perlu untuk menghindari penumpukan.

Masak selama 5-6 menit di setiap sisi hingga kecoklatan emas dan renyah, pastikan suhu internal mencapai 74°C (165°F) untuk keamanan pangan.

Pindahkan bakso yang sudah matang ke piring yang dilapisi kertas dapur untuk mengeringkan minyak berlebih.

Sajikan 2 bakso per orang di atas tempat tidur sayuran hijau segar, dengan sendok aioli lemon-dill yang berlimpah di sisi dan irisan lemon untuk diperas.