Coq au Vin Blanc Satu Panci
Ayam khas Prancis yang dimasak dengan wine putih dan sayuran. Semua dimasak dalam satu panci untuk kemudahan membersihkan dan cita rasa yang maksimal.
Bahan-bahan
- 1,5 kg potongan ayam
- 200 g lardon bacon
- 16 bawang mutiara, dikupas
- 250 g jamur kancing
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 500 ml wine putih kering
- 250 ml kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 tangkai thyme segar
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak
Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica
Dalam panci besar, masak lardon bacon hingga renyah, angkat dan sisihkan
Goreng potongan ayam dalam lemak bacon hingga kecokelatan, lalu angkat
Tumis bawang dan jamur dalam panci yang sama hingga keemasan
Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit
Kembalikan ayam dan bacon ke panci, tambahkan wine, kaldu, daun salam, dan thyme
Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak dengan tutup selama 45 menit
Campur mentega dan tepung menjadi pasta, kocok ke dalam saus untuk mengentalkan
Masak tanpa tutup selama 10 menit lagi hingga saus melapisi bagian belakang sendok
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
