Gulungan Feta Panggang Renyah dengan Tetes Madu Cabai
Pastry phyllo berwarna emas yang rapuh dibungkus dengan keju feta yang lembut dan herba segar, dipanggang hingga renyah sempurna dan disajikan dengan tetes madu cabai yang manis dan pedas. Appetizer terinspirasi Yunani yang tak tertahankan ini sempurna untuk hiburan musim semi atau sebagai pembuka yang elegan.
Bahan-bahan
- 200g keju feta, dihancurkan
- 6 lembar pastry phyllo, sudah dicairkan
- 60g mentega tanpa garam, leleh
- 2 sendok makan dill segar, cincang halus
- 2 sendok makan mint segar, cincang halus
- 1 bawang merah muda, iris halus
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 1 sendok teh kulit lemon
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan biji wijen
Cara memasak
Panaskan oven hingga 190°C (375°F) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen.
Di dalam mangkuk, campur feta yang dihancurkan, dill segar, mint, bawang merah muda, merica hitam, dan kulit lemon. Aduk dengan lembut hingga tercampur rata.
Letakkan satu lembar phyllo di permukaan kerja yang bersih dan olesi ringan dengan mentega leleh. Letakkan lembar kedua di atasnya dan olesi lagi dengan mentega.
Potong phyllo berlapis menjadi dua bagian memanjang untuk membuat dua strip.
Letakkan 2 sendok makan campuran feta di bagian bawah setiap strip. Lipat sisi-sisinya dan gulung dengan kuat membentuk bentuk cerutu.
Letakkan gulungan dengan sisi lipatan menghadap ke bawah di loyang yang sudah disiapkan. Ulangi dengan sisa phyllo dan isian untuk membuat 6 gulungan.
Olesi bagian atas gulungan dengan sisa mentega leleh dan taburi dengan biji wijen.
Panggang selama 16-18 menit hingga berwarna coklat emas dan renyah.
Saat gulungan dipanggang, siapkan tetes madu cabai dengan memanaskan madu dengan minyak zaitun dan serpihan cabai merah dalam panci kecil di atas api kecil selama 2 menit.
Keluarkan gulungan feta dari oven dan biarkan dingin selama 2 menit. Susun di piring saji dan teteskan dengan murah hati tetes madu cabai yang hangat. Sajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
