Ikan dan Keripik Kentang dengan Kacang Polong Lumat ala Air Fryer
Versi lebih sehat dari ikan dan keripik kentang klasik Inggris yang dibuat dengan air fryer. Ikan kod renyah dengan irisan kentang berbumbu dan kacang polong lumat tradisional.
Bahan-bahan
- 4 fillet ikan kod (masing-masing 150g)
- 800g kentang, dipotong menjadi irisan baji
- 150g tepung terigu
- 200ml bir
- 1 sdt baking powder
- 300g kacang polong beku
- 2 sdm mentega
- 1 sdm daun mint segar
- 3 sdm minyak nabati
- Garam, merica, dan cuka malt secukupnya
Cara memasak
Rendam irisan kentang dalam air dingin selama 30 menit, lalu keringkan dengan menepuk-nepuknya
Aduk irisan kentang dengan 2 sdm minyak dan bumbui dengan garam
Masak irisan kentang dalam air fryer pada suhu 380°F (193°C) selama 25 menit, kocok keranjang setiap 10 menit
Buat adonan dengan mengocok tepung, baking powder, garam, dan bir hingga halus
Tepuk-tepuk ikan hingga kering dan bumbui dengan garam dan merica
Celupkan ikan ke dalam adonan, biarkan kelebihan adonan menetes
Masak ikan berbalut adonan pada suhu 400°F (200°C) selama 12-15 menit hingga berwarna keemasan
Sementara itu, masak kacang polong hingga empuk, lalu haluskan dengan mentega, mint, garam, dan merica
Sajikan ikan dan keripik kentang bersama kacang polong lumat dan cuka malt
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
