Kari Lentil dan Kembang Kol Loyang Bumbu India
Kari loyang aromatik dengan lentil merah, kembang kol, dan rempah India. Makan malam sehat satu loyang dengan cita rasa kuat dalam 50 menit.
Bahan-bahan
- 1,5 cangkir lentil merah, dicuci
- 1 kepala kembang kol besar, dipotong menjadi kuntum
- 1 bawang bombay besar, diiris
- 400ml santan
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 3 sdm minyak kelapa
- 2 sdt jintan bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit
- 1 sdt garam masala
- 1/2 sdt cabai cayenne
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2,5 cm jahe, diparut
- 1 kaleng tomat kalengan, dicincang
- Daun ketumbar segar untuk hiasan
- Garam secukupnya
Cara memasak
Panaskan oven hingga 220°C dan gunakan loyang dalam atau loyang panggang
Campurkan santan, kaldu sayuran, jintan, ketumbar, kunyit, garam masala, cabai cayenne, bawang putih, jahe, dan garam dalam loyang
Tambahkan lentil yang sudah dicuci, kuntum kembang kol, bawang bombay iris, dan tomat cincang ke dalam campuran cairan
Tuangkan minyak kelapa dan aduk semua bahan hingga tercampur rata
Tutup rapat dengan aluminium foil dan panggang selama 35 menit
Lepas foil dan lanjutkan memanggang selama 10-15 menit hingga lentil empuk dan cairan terserap
Diamkan selama 5 menit, lalu hiasi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
