Kue Puding Cokelat Sourdough Discard Hangat dengan Pusat Lelehan
Kue puding cokelat swa-saus yang mewah ini mengubah sisa sourdough yang asam menjadi makanan penutup yang kaya dan lembut dengan saus cokelat lelehan yang lezat di bawahnya. Sempurna untuk menggunakan starter sambil memuaskan keinginan cokelat musim semi.
Bahan-bahan
- 100g sisa sourdough, tidak diberi makan dan pada suhu kamar
- 150g tepung terigu
- 200g gula kastor, dibagi
- 45g bubuk kakao, dibagi
- 2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 120ml susu murni
- 60g mentega tawar, dilelehkan
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 telur besar
- 75g gula cokelat muda
- 300ml air panas
- Es krim vanila atau krim kocok, untuk sajian
Cara memasak
Panaskan oven Anda ke 180°C (350°F). Olesi ringan loyang berukuran 20cm x 20cm (8x8 inci).
Dalam mangkuk besar, kocok tepung, 100g gula kastor, 25g bubuk kakao, baking powder, dan garam.
Di mangkuk terpisah, campurkan sisa sourdough, susu, mentega cair, ekstrak vanila, dan telur. Kocok hingga halus.
Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk sampai baru tergabung. Adonan akan tebal. Sebarkan merata ke dalam loyang yang disiapkan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 100g gula kastor, gula cokelat, dan sisa 20g bubuk kakao. Taburkan campuran ini merata di atas adonan.
Hati-hati tuangkan air panas di atas punggung sendok ke seluruh permukaan adonan. Jangan diaduk.
Panggang selama 30-35 menit sampai bagian atas mengeras dan terlihat seperti kue, dengan sedikit guncangan yang menunjukkan saus di bawahnya.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 5 menit. Saus puding akan terbentuk di bawah lapisan kue.
Sajikan hangat, ambil porsi untuk menyertakan kue dan saus. Hiasi dengan es krim vanila atau krim kocok.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
