Keto Sosis dan Paprika Shishito Melepuh dalam Wajan dengan Bawang Putih dan Herba
Sebuah wajan rendah karbohidrat yang cepat dan memuaskan yang menampilkan sosis Italia yang berair dipasangkan dengan paprika shishito yang gosong dan sedikit berasap. Keajaiban satu wajan ini sempurna untuk makan malam hari kerja musim semi yang siap dalam waktu kurang dari 30 menit.
Bahan-bahan
- 450g sosis daging babi Italia (sekitar 4 sosis)
- 225g paprika shishito segar
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 sendok teh serpihan paprika merah
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 2 sendok makan peterseli segar, dicincang
- 1 sendok teh daun timi segar
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
Cara memasak
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besi cor besar atau wajan berdasar tebal di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan sosis Italia ke wajan dan masak selama 12-14 menit, balik sesekali, hingga suhu internal mencapai 74°C (165°F) dan kulit berwarna cokelat keemasan. Angkat sosis dan biarkan istirahat.
Tambahkan sisa sendok makan minyak zaitun ke wajan yang sama di atas api tinggi. Tambahkan paprika shishito dalam lapisan tunggal dan masak tanpa terganggu selama 2-3 menit hingga melepuh di satu sisi, kemudian aduk dan masak selama 2 menit lagi hingga gosong di semua sisi.
Kurangi api ke sedang dan tambahkan bawang putih yang sudah diiris dan serpihan paprika merah. Tumis selama 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Iris sosis yang sudah istirahat menjadi koin tebal 2cm dan kembalikan ke wajan. Campur semuanya dengan jus lemon, timi segar, garam, dan merica hitam.
Angkat dari api dan hiasi dengan peterseli segar dan keju Parmesan parut. Sajikan segera selagi paprika masih sedikit renyah.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
