Pasta Gratin Bawang Bombay Ala Prancis
Pasta bawang bombay karamel yang kaya dipanggang dengan keju Gruyère. Makanan nyaman Prancis satu panci yang mengubah sup klasik menjadi makan malam yang mengenyangkan.
Bahan-bahan
- 400g pasta penne
- 4 bawang bombay besar diiris tipis
- 3 sdm mentega
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 cangkir brendi
- 3 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir krim kental
- 200g keju Gruyère parut
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 2 sdt thyme segar
- 1 daun salam
- Garam dan merica putih secukupnya
Cara memasak
Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar yang tahan oven di atas api sedang-kecil
Masukkan bawang bombay dan masak perlahan selama 25-30 menit, sesekali diaduk hingga berwarna cokelat keemasan gelap
Tambahkan brendi dan masak selama 2 menit hingga alkohol menguap
Tuangkan kaldu sapi dan tambahkan daun salam, didihkan
Masukkan pasta dan masak selama 8 menit sambil sering diaduk
Aduk masuk krim dan thyme, bumbui dengan garam dan merica
Angkat daun salam dan taburi dengan kedua keju
Panggang di bawah broiler selama 3-4 menit hingga keju bergelembung dan keemasan
Biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
