Salad Ayam Dewi Hijau dengan Dressing Herbal Alpukat Kental
Salad musim semi yang cerah ini menampilkan dada ayam panggang yang empuk yang dilapisi dengan dressing dewi hijau yang lezat yang terbuat dari herbal segar, alpukat, dan yogurt Yunani yang tangy. Romaine, mentimun, dan lobak yang renyah.
Bahan-bahan
- 500g dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Garam dan merica hitam sesuai selera
- 1 kepala besar selada romaine, dipotong
- 1 mentimun, diiris
- 6 lobak, diiris tipis
- 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1 alpukat matang
- 150g yogurt Yunani
- 2 sdm jus lemon segar
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 30g daun basil segar
- 20g kucai segar
- 15g peterseli segar
Cara memasak
Bumbui dada ayam dengan minyak zaitun, bubuk bawang putih, garam, dan merica hitam di kedua sisinya.
Panaskan wajan panggang atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masak ayam selama 6-7 menit per sisi hingga suhu internal mencapai 74°C (165°F) saat diukur dengan termometer daging di bagian tertebal.
Angkat ayam dari panas dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum memotongnya menjadi potongan.
Untuk dressing dewi hijau, gabungkan alpukat, yogurt Yunani, jus lemon, bawang putih yang dihaluskan, basil, kucai, peterseli, dan air dalam blender atau food processor. Blender sampai halus dan kental. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Susun selada romaine yang dipotong di mangkuk saji besar atau bagi di antara empat piring individual.
Topping selada dengan irisan mentimun, lobak, dan tomat ceri.
Susun ayam yang diiris di atas salad dan siram dengan dressing dewi hijau secara murah hati.
Taburkan dengan biji labu panggang dan sajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
