Salad Udang Alpukat Sitrus yang Segar dengan Dressing Madu Jeruk Nipis
Salad musim semi yang menyegarkan ini menggabungkan udang yang ditumis dengan sempurna, alpukat yang lembut, sayuran hijau yang renyah, dan dressing jeruk nipis madu yang cerah. Sempurna untuk makan siang yang ringan namun memuaskan yang penuh dengan cita rasa buah jeruk segar.
Bahan-bahan
- 450g udang besar mentah, sudah dikupas dan dibersihkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika asap
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam dan merica hitam sesuai selera
- 2 alpukat matang, dipotong dadu
- 200g campuran sayuran hijau
- 1 jeruk besar, disegmentasi
- 1 jeruk bali, disegmentasi
- 1/2 bawang merah kecil, iris tipis
- 150g tomat ceri, dipotong setengah
- 3 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 2 sendok makan madu
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok makan ketumbar segar, cincang
Cara memasak
Keringkan udang dengan kertas tisu dan bumbui dengan paprika asap, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga berkilau.
Tambahkan udang dalam satu lapisan dan masak 2-3 menit per sisi hingga berwarna merah muda dan buram, pastikan suhu internal mencapai 63°C (145°F) untuk keamanan makanan. Angkat dan biarkan dingin sedikit.
Siapkan dressing dengan mengocok jus jeruk nipis, madu, minyak zaitun extra virgin, dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil hingga emulsif.
Atur campuran sayuran hijau di piring saji besar atau bagi menjadi empat piring.
Tambahkan alpukat potong dadu, segmen jeruk, segmen jeruk bali, irisan bawang merah, dan tomat ceri di atas sayuran hijau.
Susun udang yang sudah dimasak di atas salad.
Tuangkan dressing madu jeruk nipis secara murah ke atas salad dan hiasi dengan ketumbar segar.
Sajikan segera untuk menikmati alpukat saat paling lembut dan udang masih sedikit hangat.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
