Soufflé Puding Nasi Rempah
Soufflé puding nasi ala Prancis yang elegan dengan kapulaga dan vanila. Dessert ringan dan mengembang sempurna untuk acara spesial.
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir beras arborio
- 2 cangkir susu full cream
- 1/3 cangkir gula, dibagi
- 4 butir telur besar, dipisahkan
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm mentega
- Gula halus untuk taburan
Cara memasak
Masak nasi dalam susu di atas api sedang selama 25 menit, aduk sering hingga creamy
Angkat dari api dan aduk rata setengah gula, kuning telur, vanila, kapulaga, dan garam
Biarkan dingin 10 menit sambil memanaskan oven hingga 190°C
Olesi enam ramekin 120 ml dengan mentega dan taburi gula
Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula sisa secara bertahap hingga terbentuk puncak kaku
Lipat sepertiga putih telur ke dalam campuran nasi, lalu lipat lembut sisa putih telur
Bagi campuran ke dalam ramekin, isi 3/4 penuh
Panggang 18-20 menit hingga mengembang dan keemasan, taburi gula halus dan sajikan segera
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
