Sup Avgolemono Yunani dengan Orzo
Sup kenyamanan Yunani tradisional dengan saus telur-lemon yang lembut, ayam empuk, dan pasta orzo. Hidangan Mediterania satu panci yang sempurna.
Bahan-bahan
- 1,5L kaldu ayam
- 300g paha ayam tanpa tulang
- 150g pasta orzo
- 3 butir telur besar
- Perasan 2 buah lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Dill segar untuk hiasan
Cara memasak
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, tumis bawang bombay hingga transparan, tambahkan bawang putih selama 1 menit
Tambahkan kaldu ayam dan paha ayam, didihkan lalu masak dengan api kecil selama 20 menit
Angkat ayam, suwir ketika sudah dingin, masukkan kembali ke dalam panci bersama orzo
Masak orzo sesuai petunjuk kemasan hingga empuk
Kocok telur dan perasan lemon dalam mangkuk hingga berbusa
Tuangkan kaldu panas secara perlahan ke dalam campuran telur sambil terus dikocok
Masukkan kembali campuran telur ke dalam panci, aduk perlahan dan panaskan tanpa mendidih
Bumbui dengan garam dan merica, sajikan panas dengan hiasan dill segar
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
