Telur Rebus Dewi Hijau dengan Herbal Musim Semi Segar
Telur rebus yang berwarna-warni ini menampilkan isian yang lezat dengan alpukat kental dan dikemas dengan herbal yang merayakan rasa segar musim semi. Sempurna untuk brunch Paskah, piknik, atau hidangan pembuka yang elegan dan sama indahnya.
Bahan-bahan
- 6 butir telur besar
- 1 alpukat matang, belah dua dan hilangkan bijinya
- 3 sendok makan yogurt Yunani
- 2 sendok makan kucai segar, cincang halus
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
- 1 sendok makan dill segar, cincang halus
- 1 sendok makan tarragon segar, cincang halus
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 siung bawang putih kecil, minced
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica hitam
- Kucai ekstra untuk garnish
- Microgreens untuk garnish
Cara memasak
Letakkan telur dalam satu lapisan di panci dan tutupi dengan air dingin hingga 2cm. Didihkan dengan api sedang-tinggi, kemudian angkat dari api, tutup, dan biarkan selama 10-12 menit.
Pindahkan telur ke mandi es dan biarkan dingin selama 5 menit. Kupas telur dengan hati-hati dan potong setengah memanjang.
Lepas kuning telur dengan lembut dan letakkan dalam mangkuk sedang. Atur setengah putih telur di piring saji.
Ambil daging alpukat ke dalam mangkuk dengan kuning telur. Tambahkan yogurt Yunani, jus lemon, bawang putih, dan mustard Dijon.
Remukkan dan campur campuran kuning telur hingga halus menggunakan garpu atau mixer tangan. Lipat kucai cincang, peterseli, dill, dan tarragon.
Bumbu dengan garam dan merica, sesuaikan selera. Pindahkan isian ke tas piping yang dilengkapi dengan ujung bintang, atau gunakan tas dengan kunci resleting dengan sudut yang dipotong.
Olesi isian dewi hijau dengan murah hati ke setiap setengah putih telur, menciptakan pusaran dekoratif.
Hiasi setiap telur rebus dengan kucai cincang ekstra dan sejumput kecil microgreens. Masukkan ke lemari es sampai siap disajikan, hingga 4 jam.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
